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[诗词赏析] 何新·黄庭坚赞『姚子雪曲』 五粮液(修订版)

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何新文史 發表於 2018-7-8 15:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 休竹客 於 2018-7-8 16:23 編輯

宜宾美考(一)

何新:读黄庭坚诗〖安乐泉颂〗

黄庭坚诗〖安乐泉颂〗

黄庭坚诗〖安乐泉颂〗

【解题】

  宜宾古称戎州、叙州,自古产酒。

  宋代此地有土豪姚君玉,善酿酒。姚氏酒坊以当地泉水及五种粮谷——蜀黍、粟)、大米、糯米、荞等粮谷酿酒,酒质甚美。

  北宋绍圣四年,黄庭坚谪居宜宾,曾尝此酒以为美,且认为饮用此酒可以却风疾,饮之令人快乐,因而为酿酒泉水命名『安乐泉』,并且也命名这个美酒为『安乐泉』一一『兼取二义』而写了这首〖安乐泉颂〗的赞酒诗。

  此酒以五种粮食原料酿造成为浓香白酒,故名『雪曲』,此『雪曲』——『安乐泉』酒,是即宜宾名酒五粮液的前身。

【黄庭坚序】

  锁江安乐泉,水味为僰道第一。姚君玉取以酿酒,甚清而可口,又饮之令人安乐,故予兼二义名之曰『安乐泉』,并为作颂。

【黄序解读】

  宜宾锁江地有安乐泉,水味之美在僰人地区可称第一。姚君玉取此水酿酒,不仅清冽可口,而且饮后令人快乐安神。所以我称这个水和这个酒都是『安乐泉』,并作了这首颂诗。

【原诗】

姚子雪麴,杯色争玉。
得汤郁郁,白云生谷。
清而不薄,厚而不浊。
甘而不哕,辛而不螫。
老夫手风,须此晨药。
眼花作颂,颠倒淡墨。

【译文】

  姚子雪麴,杯色争玉

  ——姚子制作的雪色白曲酒,杯中酒色赛于玉。

  得汤郁郁,白云生谷

  ——酿酒的温泉热气腾腾,仿佛白云生于山谷。

  清而不薄,厚而不浊

  ——此美酒清冽而有味道,深厚而不浑浊。

  甘而不哕,辛而不螫

  ——甘甜而不腻口,微辣而不螫舌头。

  老夫手风,须此晨药

  ——老夫手臂有风疾,每天须清晨须饮此酒当良药。

  眼花作颂,颠倒淡墨

  ——眼已老花了,用淡墨写出这篇颠三倒四的文字

【附注】

  1、锁江,地在宜宾城西北,岷江北岸,有锁江岩。唐代曾在岩石上凿孔,套上铁链横阻江面以拒敌。岩上有黄庭坚『锁江』二字,每字1.5米见方,笔锋雄健,字迹挺拨,旁有『山谷』款识。锁江石上曾建有『锁江亭』,今已不存。

宜宾锁江

宜宾锁江

宜宾锁江

  2、僰道,即今所谓西南之茶马古道,自蜀地沿岷江而上。

  [僰(bo),通濮(古音po)、巴、白(伯),蒙文通说族出周代白狄,是先秦西南诸族之称,又称诸巴。亦即『百濮』,今西南白族即其后人。宋代云南之大理国是僰人即白族建立。元、明亦称僰人或白人。元以后也称傣族先民白夷为僰夷,见于〖元·泰定帝纪〗。僰人之名最早见于〖吕氏春秋〗属于『西方之戎』。僰人初居于蜀。〖说文〗:『僰,犍为(乐山)僰蛮也"。]

  2、雪曲,原字做雪麴,曲即酒糟,雪曲即白色曲酒。

  [〖说文〗:『麴,酒母也。』〖玉篇〗:『麴,麴蘖。』〖释名〗:『麴,朽也,郁之使衣生朽败也。』〖尚书·说命〗:『若作酒醴,尔惟麴蘖』。〖齐民要术〗:『女麴,小麴也。』〖左传·宣十二年〗叔展曰:『有麦麴乎?』〖杜注〗:『麦麴,所以御湿。』]

【僰道】

  秦以前有僰国,位于今四川。滇(今云南滇池地区)和邛都(今四川西昌地区)两部落也居住有僰人,史称滇僰和邛僰,与当时川东的濮人出一源。汉代,其聚居区称僰道(王莽改为僰治),是秦汉时期修『五尺道』通西南夷的起点。

  汉司马相如〖喻巴蜀檄〗:『南夷之君,西僰之长,常效贡职,不敢惰怠。』〖史记.西南夷列传〗:『巴蜀民或窃出商贾,取其笮马、僰童、髦牛,以此巴蜀殷富。』张守节正义:『今益州南戎州北临大江,古僰国。』段玉载注:『接楗为郡有僰道县,即今四川叙州府治也。其人民曰僰。〖礼记·王制〗:「屏之远方,西方曰僰,东方曰寄。」』

  晋常璩〖华阳国志.蜀志〗:『僰道县,在南安东四百里,距郡百里,高后六年城之。治马湖江会,水通越隽。本有僰人,故〖秦纪〗言僰童之富,汉民多,渐斥徙之。』

【黄庭坚】

  黄庭坚(1045—1105),字鲁直,号山谷道人,洪州分宁(今江西省九江市修水县)人。黄庭坚是北宋著名文学家、诗人、书法家,为盛极一时的江西诗派开山之祖,与杜甫、陈师道和陈与义素有『一祖三宗』(黄庭坚为其中一宗)之称。与张耒、晁补之、秦都游学于苏轼门下,合称为『苏门四学士』。

  黄庭坚生前与苏轼齐名,世称『苏黄』,著有〖山谷词〗,黄庭坚书法亦独树一格,为『宋四家』——苏黄米蔡之一。神宗朝,黄庭坚以修〖神宗实录〗违忤上意获诬妄不实罪名,被贬涪州别驾,迁黔州(今四川彭水)安置。

  绍圣四年(1097)移戎州,即今宜宾。

  崇宁四年(1105年),黄庭坚再远迁而客死在宜州(今广西宜山县)贬所,终年六十岁。

【附录】宋代关于宜宾锁江石的诗

  锁江石刻位于宜宾市岷江北岸。岷江江心有一巨石,巨石与对岸真武山石壁遥相对应,扼锁大江。其上刻有两个一点五米见方的大字『锁江』,旁有『山谷』留款,传为黄庭坚所书。宋代锁江巨石上有亭,名曰『锁江亭』,为当时戎州一景。

  宋代诗人黄庭坚、范成大、陆游等都曾在此亭咏叹留诗。

黄庭坚〖次韵李任道晚饮锁江亭〗

西来雪浪如炰烹,两涯一苇乃可横。
忽思锺陵江十里,白蘋风起縠纹生。
酒杯未觉浮蚁滑,茶鼎已作苍蝇鸣。
归时共须落日尽,亦嫌持盖仆屡更。

  陆游曾到宜宾,有诗咏锁江石:

楚舵吴樯又远游,
浣花行乐梦西洲。
千寻铁锁还堪恨,
空镇长江不锁愁。
范成大曾到宜宾游览锁江亭,赋有七夕至叙州登锁江亭〗

水口故城丘垅平,新亭乃有縆铁横。
归艎击汰若飞渡,一雨彻明秋涨深。
琐江两重客,笔墨当代俱诗鸣。
我来但醉春碧酒,星脉脉向三更。
(2018-07-06)

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