杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
≮美食性昧 ≯
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  L# y! i0 T' h" D- c) v; R- M 辛、苦、甘、温，有小毒。
≮美食成分 ≯
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苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
! j' v1 [6 ]) g8 M" g ≮美食功效 ≯
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  q5 F" _8 V: Y2 [0 F# a' s 苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
咳嗽，气喘：

4 K1 H" o3 i' w, o# d- d 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：

甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。