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[中医养生] 饮膳正要 在线阅读

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延章 發表於 2022-11-20 22:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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【饮膳正要】在线阅读

【饮膳正要】元蒙殖民朝代饮膳太医忽思慧所撰,该一部古代营养专著,此书著成于元蒙殖民朝代天历年(西元1330年)。

全书共三卷。卷一讲是诸般禁忌,聚珍品撰。卷讲的是诸般汤煎,食疗诸病及食物中毒等。卷三讲的是谷品,兽品、禽品、品、菜品和料物等。

【饮膳正要】记载药膳方和食疗方非常丰富,特别注重阐述各种饮撰的味与滋补作用,并有妊娠食忌、乳母食忌、饮避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发,以正常人膳食标准立论,制定了一套饮食卫生法则。

【饮膳正要】还具体阐发了饮食卫生,营养疗法,乃至食物中毒的防治等。作者强调营养学的医疗作用,他认为最好少吃药,平时注意营养调;不吃药也能治病。

【饮膳正要】对春、夏、秋、冬时所宜;吃什么东西有论述。书中还附有许,如每种食物的性状,对体有什么好处,能治什么疾病等,都一一加以说明。书中还提倡讲究个人卫生,如对饭后漱口、早晚刷牙、晚上洗脚、薄滋味、戒暴怒等,都有论述。

附录版二十余幅,文图并茂,为我国现存第一部完整的饮食卫生和食疗专书,也是一部颇有价值的古代食谱。

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