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这道菜能益气养阴,是应对暑热天气的食疗之选

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广东省中医院 發表於 2022-8-16 00:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
西洋参

上回说到,人体在暑热之邪肆虐下,特别容易耗气伤阴,西洋参能益气养阴,应对暑热天气食疗之选。中医,西洋参味苦、微甘,寒,入心、肺、胃,有补气养阴、清火生津的功效,是治疗气阴不而火盛者的佳品。西洋参药性较寒凉,具有补而不燥、补中兼清的特性,常用于治疗热病或大汗、大泻、大失血、气阴两伤引起的疲倦乏力、气短息促、烦躁口渴等症。另外,西洋参兼能益肺气、养肺阴、清肺火,用于阴虚火旺、肺失清肃引起的咳喘,痰中带血等症;还能清肠止血,用于肠热便血。现代药理研究发现,西洋参有类似于人参的抗疲劳和增强免疫力的作用。西洋参并非人人适用,例如阳气虚弱、脾胃虚寒,胃有寒湿者则不宜用,否则不仅达不到补益作用,还会损伤人体阳气。

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今日推荐:旗参灵芝炖海螺头
材料

花旗参15克,灵芝15克,干海螺头3个,瘦肉300克,生姜3片,食适量。

做法:

(1)上述食材洗净,海螺头与瘦肉焯

(2)所有食材放入炖盅内,慢火炖2小时,调味即可。

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点评:

南粤大地在凉爽了一段时间后,这周炎热开始回归。西洋参又有花旗参之别称;海螺,〖随息饮食谱〗载:『甘冷。明目,治心腹热痛。』味甘性冷,能消内热而明目。者相须为用,搭配灵芝以益气滋补、肉质增鲜,佐以生姜辟腥和中,共炖一盅益气养阴,生津清热的清补靓汤,尤宜易上火,心烦失眠,口干欲饮,大便干结,小便短的阴虚、湿热体质者服用,大众亦可做秋日保健之用。

小贴士阳虚体质,脾胃不耐寒凉者请勿过量食用。

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