初秋时节，不妨试试这道荤素搭配、鲜美好喝的锦鱼汤

材料：

鲩鱼尾（又称草鱼）1条，丝瓜1条，牛肉丸10个左右，生姜5片，葱花、花生油、食盐适量。

做法：

（1）热油起锅，下生姜把鱼尾煎香，至鱼尾转金黄色时再加入适量沸水，煮至汤变奶白色。

（2）丝瓜去皮切块洗净，牛肉丸对半切或者整个洗净，一起放入鱼汤内煮熟。

（3）最后加盐和葱花调味，汤料上碟，喝汤吃菜即可。

专家点评：

虽然已到秋天，但气温依然比较高，在厨房煮一顿饭很不容易，要有主食（米饭或者面条之类），要有荤菜，又要有素菜，最好还有汤水喝喝补充水分，这时间和精力的耗费也是让人烦躁。那么今天推荐的荤素杂锦鱼汤，就能简简单单满足上面的要求，需要加主食的，可以在鱼汤上煮个面条或者粉之类的，肉类和菜类也可以根据个人口味调换，可谓是煮得舒心，吃得开心。