搜狗

百度

搜狗

360

搜狗

谷歌

搜狗
查看: 1135|回復: 0

茄子粉丝煲

  [複製鏈接]
广东省中医院 發表於 2020-7-9 17:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

小暑天气炎热没食欲,一道酱香浓郁打开味蕾,让人心情舒畅。夏天难免吃些凉爽的瓜、冰淇淋。温中和胃的生姜、紫苏、豆豉等食材,能有效平衡果蔬的寒凉偏,又能提鲜增加口感、促进食欲,不仅气虚阳虚脾胃虚寒人群夏日『尝鲜』绝妙搭配,也是嗜食瓜果生冷人群的夏日养生妙品。

紫苏在中国的种植约有2000年的,在夏天食用能止咳化痰,消食和胃李时珍曾记载:『紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之』,可见紫苏在明代就当作很好的食材。近几年,紫苏因其特有的活性物质和营养成分国际备受关注的多用途植物,不仅能做食用、腌制品、还能制作化妆品

〖随息饮食谱〗载:『茄子消肿肠,活血止痛。』夏天吃茄子,能清热解暑、降脂降压,茄子含丰富的维生素C、维生素B维生素E,常常食用还能美肤、抗衰老

茄子和粉丝的搭配,再加上『秘制酱料』,瞬间让人『饭扫光』,重要的是,它是一道连厨艺小能『零失手』的菜,夏天没食欲,就用这道吃了会上瘾的茄子粉丝煲,俘获自己的胃和人的心吧。

9d7b867194ad94b5ff875d3aefe3162c.jpg

茄子粉丝煲

食材:

茄子3根、红薯粉丝1把、小辣椒1根、生抽、老抽、素蚝油、豆瓣酱、紫苏碎

步骤:

1. 茄子切滚块,小辣椒切圈, 小西红柿切半,备用。

2. 红薯粉丝用温泡软,备用。

3.热倒油,待油锅冒泡,油温够高时,下入茄子,炸至捞出控油。

4.锅留底油,加入豆瓣酱翻炒均匀,加一勺素蚝油和水翻炒成酱汁。再加一勺老抽和生抽,放入茄子翻炒,放入红薯粉丝翻炒均匀,加入小辣椒圈小火焖15分钟。

5.最后撒上紫苏叶,即可。

茄子粉丝煲完成!

小黑屋|粤ICP备09207151号-3粤公网安备44020402000222号粤公网安备44020402000222号

關於我們| 华韵国学网|国学经典

Discuz! X3.4 ©2007-2014 - 联系及投稿 admin@hygx.org

快速回復 返回頂部 返回列表