当心海鲜吃太多也会致甲亢 饮食养生

一名七旬老妇前日在中山大学附属第二医院南院成功地切除重达500克的巨大甲状腺，至此这个困扰她20年的“大脖子病”终于手到病除。专家表示老妇的情况虽然较为罕见，但现今因患有甲状腺功能亢进症(简称“甲亢”)而进 ...

2006-4-22 16:03 | 查看: 1188|評論: 0

鸡蛋营养丰富但是不能生吃 饮食养生

很多人习惯将生鸡蛋直接打破混到饮料里面一起饮用，据说这是一种增加肌肉的好方法，其实，生鸡蛋不适宜直接食用，这样反而会对身体产生不良影响。 蛋是由蛋黄、蛋白和蛋壳三部分组成，含有丰富的蛋白质和大量的水 ...

2006-4-22 15:49 | 查看: 1177|評論: 0

误区：仔细清洗能够消除水果上的农药残渣 饮食养生

这个建议出自联邦卫生部。“基本上说，大家只应该吃洗净的蔬菜和水果。”这句话出自1980年的一份报告，它的题目是《食物中含有的和表皮残留的重金属元素》。这份报告最后指出：“通过仔细清洗，该种食物的铅含量明显 ...

2006-4-21 16:23 | 查看: 1438|評論: 0

误区：水果是健康食品是对还是错？ 饮食养生

问题的关键在于被提问的专家是处于什么时代、在什么文化背景下。在今天回答是肯定的：水果确是健康食品。但在其他时代，营养医学专家却会得出完全不同的结论。古希腊和罗马的医生加勒努斯是马可・奥勒利乌斯皇帝的御 ...

2006-4-21 16:18 | 查看: 1427|評論: 0

误区：在面包师那儿现烤的面包尤其新鲜 饮食养生

没有比它们更新鲜的了，不是吗？透过玻璃制成的烤箱，顾客们可以一边看着正在里面烘烤着的小圆面包、8字形脆饼或者苹果派，一边想像着它们的香脆可口，等到包进纸袋子里拿在手上时都还是热乎乎的呢。面包师们不厌其 ...

2006-4-21 15:04 | 查看: 1323|評論: 0

误区：生菜特别具有营养价值 饮食养生

我叫兔子，我对生菜可以说是知根知底的。我很清楚，生菜重量的95%都是水分。为了更便于理解，我们可以用100克当作总重量。那么，这100克中有1.25克蛋白质，10克碳水化合物以及足足1.52克植物纤维，另外它还含有极低 ...

2006-4-21 14:56 | 查看: 1250|評論: 0

误区：胡萝卜对眼睛有好处 饮食养生

你见过戴眼镜的兔子吗？这句人们常说的话并不足以说服我们接受多吃胡萝卜的建议。真正让我们信服的是胡萝卜素借用了胡萝卜的名称。胡萝卜素是泛指一类物质的整体，比如β胡萝卜素就是其中的一种。虽然在人类的肠道中 ...

2006-4-21 14:54 | 查看: 1256|評論: 0

误区：咖啡使人上瘾 饮食养生

毋庸置疑，咖啡对人们的身体和精神会产生作用。当我们阅读毒理学专业书时，会发现书上这样写道：“按照目前的理解，咖啡因首先作用于中枢神经的皮质层，通过提高清醒程度、注意力和联系能力来减少疲劳和困倦的感觉。 ...

2006-4-21 14:50 | 查看: 1205|評論: 0

误区：咖啡有害于健康 饮食养生

自从咖啡在15世纪被人类发现以来，不同时代、不同国籍的健康信徒们就孜孜不倦地劝说嗜好这种黑色饮品的人们放弃“恶习”。不幸的是这一切都是枉费心机。他们之所以这么做，无非是遵循某些人的那句信条：凡能给人们带 ...

2006-4-21 14:48 | 查看: 1225|評論: 0

误区：能激活免疫系统的食品是有益的 饮食养生

健康的饮食应当支持免疫系统预防及抵抗疫病。这说法很有逻辑。但是经常食用所谓的能激活免疫系统的功能食品真的很有益吗？一方面，我们现在还不很清楚，哪些食品如何对哪些人群起作用？另一方面，激活免疫系统不一定 ...

2006-4-21 14:44 | 查看: 1119|評論: 0

误区：烧烤食品有害健康 饮食养生

说归这么说，但是真的非常奇怪，每年夏天的超市里都会码着一堆堆的木炭等着顾客买走，可是在它们的包装袋上，您却看不到上面的警告提示。尽管在用它们烧烤时的确会产生多环芳香烃，――在香烟盒上它名为“聚合物”， ...

2006-4-21 14:40 | 查看: 1356|評論: 0

误区：新鲜的鸡蛋味道好些 饮食养生

您肯定也知道这个实验吧：将一只新鲜的鸡蛋放进一个盛满水的碗中，它立刻就沉底了；再换上一只陈鸡蛋试试，它却能浮起来，就因为它有一个稍微大一点的气腔。如果仅仅知道这些，那没什么大碍，但是，您要是知道，并非 ...

2006-4-21 14:37 | 查看: 1200|評論: 0

误区：通过蛋黄颜色可以识别出柴鸡蛋 饮食养生

母鸡们曾经很幸福地拥有广阔天地，拥有自由。那时，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅黄色，到了夏天则变成金黄色的了。蛋黄的颜色首先取决于饲料中所含有的类胡萝卜素。这是一种含黄、红两种颜色的有机色素，不仅出现在玉米、 ...

2006-4-21 14:34 | 查看: 1440|評論: 0

误区：鸡蛋提高胆固醇水平 饮食养生

及心肌梗塞发作风险几年前，有一位老先生成了医学界的闻名人物。他的事迹不仅出现在专业杂志上，而且在很多的报纸上也是头版头条：据说，这位为科学献身的老人每天吃两打鸡蛋，而且坚持了15年之久，但是他的胆固醇水 ...

2006-4-21 14:30 | 查看: 1391|評論: 0

误区：可乐能化解肉 饮食养生

为了批驳这个论调，姑且不说那些倾心于可乐的追求者们，他们亲自做过多少次试验，光是在70年代初短短的一段时期内，就有不少科学家，严肃认真地也要对此事来个寻根究底。他们将生的牛肉和猪肉、煮熟的或烤熟的猪肉、 ...

2006-4-21 14:27 | 查看: 1456|評論: 0

误区：可口可乐与可卡因没关系 饮食养生

可以这么说：可卡因，一种从生长在南美的灌木――古柯的叶子上提取的物质，或称古柯碱，为可口可乐的成功奠定了基础。当年的西班牙征服者们发现，当地的印第安人咀嚼古柯叶，用以抑制饥饿感，消除疲劳。19世纪中叶， ...

2006-4-21 14:24 | 查看: 1358|評論: 0

误区：可乐的配方是最高机密 饮食养生

它被人称为“7×100方程式”，目前被藏在亚特兰大的一个银行保险柜里――我们说的是可乐配方,可惜知道的就只有这么多。它是如此的神秘，以至令人猜想:莫非是超人给我们送来可乐不成?每天夜里只有他能“偷”来秘方,然 ...

2006-4-21 14:18 | 查看: 1508|評論: 0

误区：牛奶是适合所有人的健康饮品 饮食养生

“牛奶能使疲倦的人清醒过来”，牛奶行业的一句广告词这样说道。医生和营养学家们认为牛奶及奶制品能够防止潜在的老年骨质收缩。为了能够给下一代们补充牛奶中含有的各类丰富营养，人们一直在为“校园营养奶计划”大 ...

2006-4-21 14:16 | 查看: 1299|評論: 0

误区：喝牛奶能预防骨质疏松症 饮食养生

大家都知道，骨质疏松症病人的骨头很容易折裂，这是因为他们的骨骼缺乏石灰质。石灰质是由钙和碳酸组成的。牛奶和奶制品含有大量的钙质――因此人们必须喝大量牛奶，不断食用奶酪和其他乳制品，这样才能避免患上骨质 ...

2006-4-21 14:14 | 查看: 1214|評論: 0

误区：啤酒的热量使人发胖 饮食养生

您知道么，为什么通常喝啤酒的人会有“啤酒肚”，而喝葡萄酒的人总能保持苗条的身段？为什么没有听说过什么“威士忌肚”以及与其他任何一种酒精饮料有关的“某某酒肚”？难道真的是因为啤酒的热量特别高而使人大腹便 ...

2006-4-21 13:43 | 查看: 1273|評論: 0

误区：酒总是最大的健康隐患之一 饮食养生

如果您总是好饮那么一小口葡萄酒，或者对开怀呷上一杯可口的皮尔森苦啤酒深感惬意的话，那么您现在完全可以轻松地长舒一口气，并且允许自己立刻就来上一杯。因为经过与健康的头号大敌――魔鬼般的酒――几十年之久的 ...

2006-4-21 13:38 | 查看: 1331|評論: 0

误区：天然的苹果汁应该是混浊的 饮食养生

凡是在稍大一点城市里长大的孩子都知道：纯正的苹果汁应该是混浊的，因为它未经过滤就直接从榨汁机灌入瓶子了。然而他们中的大多数却不懂，为什么这类纯正果汁里悬浮的混浊物经过一段时间之后会沉淀在瓶底。要知道， ...

2006-4-21 13:36 | 查看: 1195|評論: 0

误区：果汁是老幼皆宜的理想饮料 饮食养生

水果是利于健康的――因此，果汁也肯定含有很高的营养价值。几乎没有人会怀疑这条“经典”的饮食指示，也几乎没有任何研究会去检验果汁对健康的真正意义。因为，被吹毛求疵挑毛病的往往总是鱼、肉和酒精，它们几乎已 ...

2006-4-21 13:34 | 查看: 1204|評論: 0

误区：粗粮是人类最经典的天然食品 饮食养生

“让我们的食物尽可能的天然！”这是讲究营养的人所顶礼膜拜的饮食语录中的最高指示。60年前，沃纳・科拉特教授在做家鼠实验时指出，将谷类粮食粗磨后浸泡至发软，作为饲料每天喂给动物，可以预防动物某些疾病的出现 ...

2006-4-21 13:29 | 查看: 1147|評論: 1

误区：爱吃甜食是一个坏习惯 饮食养生

这个观点是人所共知的。难道所有患有蛀牙的病人都是由于意志薄弱造成的吗？难道成百万计的家长的教育就这么无效？难道这是祖父母、叔叔婶婶们溺爱晚辈的结果？或者，这件事还与糖果本身就能给人带来本能上的享受有关 ...

2006-4-21 13:26 | 查看: 1200|評論: 0

误区：素食使人长寿 饮食养生

世界各地的许多研究显示，那些素食主义者有着一套自己的生活方式：他们不抽烟，很少饮酒，喜爱运动，而且精于运用各种技巧使自己脱离紧张的精神状态。总而言之，他们的生活方式在许多方面与大众截然不同，很多人认为 ...

2006-4-21 13:24 | 查看: 1197|評論: 0

误区：蛋白质类减肥食谱有助于去掉脂肪，构建肌肉 饮食养生

有一种减肥食谱，经常被妇女杂志推荐给那些有意减肥的读者，也常被提供给初进健身房想将瘦削体形练得强壮的人。这就是蛋白质类减肥食谱，并往往配以以蛋白质为基础的滋补药。有一本宣传小册子曾经这样教导体育锻炼爱 ...

2006-4-21 13:21 | 查看: 1333|評論: 1

误区：身体超重减少寿命 饮食养生

什么算作身体超重？这恐怕要根据时代潮流而定了。在这个条件下，医生们的共识也会有或上或下的调整。有研究显示，大众的体重呈U形分布。处在这个U形边缘地带的人们，其死亡率要高于中间部分的人们。这说明，不仅是肥 ...

2006-4-21 13:19 | 查看: 1285|評論: 0

误区：蔬菜生吃比做熟后吃更有营养 饮食养生

这个观点显然很有道理：纯天然的、未曾加工改变过的食物含有自然母亲赋予的一切营养。既没有维生素的流失，也毫无矿物质的减少，更少了抗氧化物质的提前损耗。你见过兔子煮胡萝卜或者狮子煎羚羊排吗？自然不会的。这 ...

2006-4-21 13:17 | 查看: 1195|評論: 0

误区：减肥者，都长寿 饮食养生

减肥是否有助于改善健康状况，这是一回事；而减肥的人们是否能因此活得更长久，这又是另一回事。然而数十年来，人们一直认为去深究这样的一个命题是多余的。直到90年代初，美国健康局的科学家们才开始考虑这个问题。 ...

2006-4-21 13:14 | 查看: 1118|評論: 0

误区：忘掉炒锅吧！烹制的食品是毫无营养的 饮食养生

在我们的猿类祖先于500万年前开始直立行走时，他们的菜谱肯定还是全生的：鲜嫩多汁的肉虫，脆香可口的甲虫，东抓一把草莓，西捡一个水果，有时干脆就吃其他肉食动物留下的残羹冷炙。有一点是无疑的，先人们为了生存 ...

2006-4-21 13:11 | 查看: 1346|評論: 0

误区：只要减肥，都益于健康 饮食养生

医生和营养学家们总是不遗余力地劝诫、敦促、忠告那些或多或少体“胖”的人们：为了自己的健康应该减肥。最后，身体超重简直就成了一系列令人生畏的富贵病的经典的罪魁祸首。《德国医学报告》杂志公布了一份与身体超 ...

2006-4-21 13:09 | 查看: 1158|評論: 1

误区：没有任何办法能够缓解酩酊大醉的痛苦 饮食养生

单单这个题目就是对几百年来，不，几千年来人们经验和充满献身精神实验的蔑视！虽然如何解酒的生物化学知识已经从实验室逐渐流入民间，但是那些嗜酒的人早就在用自己的实践来寻求解药了，他们希望能够借此证明那些家 ...

2006-4-21 13:08 | 查看: 1297|評論: 1

误区：借助卡路里表满足对身体的能量供应 饮食养生

那些接受营养咨询的人，一般都会带着一项任务回家。这些人将在一周内不厌其烦地将所有吃过、喝过的食品记录下来。在下次接受咨询的时候，专家会将这些数据输入电脑，并很快得出通过食物获得的身体热能供应量。这个量 ...

2006-4-21 13:06 | 查看: 1075|評論: 0

误区：完美的标准体重 饮食养生

标准体重的说法经久不衰，已经深入人心了，它令人联想到理想的健康状态。但是却几乎没有人知道，这是对谁而言呢？它背后有着什么样的来历？更不用说，还会有人怀疑它的正确性了。 向这个公众认识发出挑战的是一家 ...

2006-4-21 13:05 | 查看: 1484|評論: 0