杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

4 d+ d$ H' q+ p& T) {/ @0 Z 杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
≮美食性昧 ≯

辛、苦、甘、温，有小毒。
1 T7 i7 C  p7 Y* ^0 e+ g ≮美食成分 ≯
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  ^& V! p7 U, m6 E  Q  i" \% w. \ 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
( e* l2 m( S; m" J$ } ≮美食功效 ≯

  `0 u; I9 M2 r' j 苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
咳嗽，气喘：
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8 h9 `9 R5 J! _8 Y, U 苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
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) s- d% R7 `3 I 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。