杏仁的药用价值

  来源: 美食中国

杏仁 杏，属蔷薇科植物。为止咳化痰药，有苦杏仁、甜杏仁两种。甜杏仁可作茶点果品供食用，亦入药。苦杏仁有毒，不可生食，入药多为煎剂。
% i7 S6 P& I3 i  _- Z( ` ≮美食性昧 ≯

' O& p1 @$ [1 o2 E$ @ 辛、苦、甘、温，有小毒。
% l7 z- p+ ]4 M% x+ u ≮美食成分 ≯

0 i1 s3 C- I6 ~9 S* D' U# m 苦杏仁含氰甙(苦杏仁甙)，经酶水解，产生氢氰酸、甲醛及葡萄糖。苦杏仁甙不纯是氰酸，此外尚含酶和脂肪油。甜杏仁含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。
≮美食功效 ≯

苦杏仁主咳逆上气。甜杏仁又名巴旦杏仁，为滋养缓和性止咳药，主治咽干、干咳。
0 o; V. K& t9 V 咳嗽，气喘：

苦杏仁每日9克，水煎服。一般都配合他药作复方用之。
1 p6 n# l3 K0 x+ k9 ^& l 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰：
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3 T# E' t5 ]8 A 甜杏仁炒熟，每日早、晚嚼食7－10粒，或加砂糖一同捣烂研细，开水冲服，一日2次。